在家怎样做醪糟的过程_在家怎样做醪糟|环球资讯
2023-03-19 10:42:52
|
来源：互联网
1、具体方法如下：首先需要准备好食材：主材料：糯米1250g。
2、辅材料：酒曲3g、清水适量。
3、一、将糯米放置到一个大一点的容器中，清洗干净。
【资料图】
4、二、加入末过糯米的水，然后静置浸泡36小时。
5、泡到糯米能够用手轻轻捏碎即可。
6、三、将泡好的糯米用屉布隔水上锅蒸熟，时间大约30分钟。
7、四、将蒸好的糯米放凉，一定要达到室温状态，也就是24～30℃左右。
8、否则容易烫死酒曲中的发酵菌。
9、糯米中撒入酒曲，并加入大约500ml凉开水，拌匀。
10、拌好的糯米装入电饭锅，糯米中间掏一个洞。
11、五、室内温度偏低，用电饭锅控制器控制电饭锅给米酒加温，加快发酵进度。
12、六、30个小时后小洞中开始出酒，大约40个小时后米酒就很甜了，此时就完成了。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
