概述

烤野兽是节日餐桌上的名人，令人惊叹的展示品，其余的餐点都围绕着这些展示品。而且由于我们中的大多数人并非一年中每天都制作上等肋骨和火鸡，因此我们都可以使用一些帮助来确保它们取得成功。肉类专家 Josh Ozersky 分解了基础知识。

(资料图)

香草脆肋排

香草揉搓在这道优雅的肉块上形成一层美味的外皮，这是节日季节的最爱。 Josh 展示了如何涂抹揉搓剂，并提供了如何烘烤以及如何知道烤熟的技巧。 - 与 Rachael Ray 合作

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香肠酿皇冠烤

好像皇冠烤肉还不够贵族气，乔希在中间塞满了香肠，以增加猪肉味。 - 与 Rachael Ray 合作

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终极立式烤肋排

在立式烤肋骨上挥霍一空，却不知道该拿它做什么？乔希是来帮忙的。他展示了他久经考验的烘烤和静置以获得最佳风味的方法。 - 与 Rachael Ray 合作

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烤火鸡

火鸡是假日厨师的恐惧——确保胸部保持湿润、火鸡煮透并且火鸡皮不被烧焦是一项堪比三环马戏团的杂耍表演。乔希 (Josh) 有关于馅料、烘烤和知道大鸟何时准备好从烤箱中出来的秘诀。 - 与 Rachael Ray 合作

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雕刻和电镀火鸡

雕刻技能在节日盛宴中受到高度重视，但我们大多数人一年只有一次机会来提高我们的技能。 Josh 向您展示了他切火鸡的捷径，并给出了最佳电镀演示的指示，即使您的火鸡切片不够完美。 - 与 Rachael Ray 合作

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红烧排骨

如果你今年不想大吃大喝，但仍想提供一些特别的东西，试试红烧排骨——它们很丰富，多肉，最重要的是，在开始之前只需要一点动手操作在烤箱中慢煮数小时。 - 与 Rachael Ray 合作

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